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ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

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商品説明

ジェロームプレヴォークロズリー & エクストラブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ホリデー　グリーン　ロゼ　559。マズィエールMazière 3本セット。【新品未開封】ドンペリニョン VINTAGE 2003。ヴーヴ・クリコ　イエローラベルセラー保管。SALON シャンパン木箱セット。希少ヴェルリッチエクスヴェロ Ⅲ 2021。【祝20歳】BAROLO バローロ 2005。些少の値下可【超希少・入手困難・未開栓】グルジアワインサぺラヴィ。ジャックセロスリューディアンボネイルブーデュクロ。超希少♡ マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2017 750ml ２本セット。【Vinovino】ミロワール2本＆ガヌヴァ2本　ジュラ 4本セット。シャンパーニュ2本セット。ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ・パナメラ・白3本・赤1本の4本セット。2021 ニュイ・サン・ジョルジュクロ・デ・コルヴェ VVプリューレ・ロック。ren ワイン　KENZO ESTATE 蓮。シャトー・マルゴー 2003 プルミエグランクリュクラッセ。LEROY 2022 セット